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财政配套资金 “明厨亮灶”改造 严把食品质量
恩施市用心用情“烹”好营养午餐

发布时间:2019-04-24 11:12 来源:恩施晚报 作者:曹思敏 钟浩 编辑:张国帆
财政配套资金 “明厨亮灶”改造 严把食品质量,恩施市用心用情“烹”好营养午餐。

恩施晚报讯(通讯员曹思敏 钟浩)“近年来,恩施市以全国营养改善计划试点为契机,用心用情做好营养午餐,学生获得感、幸福感不断增强,受到了学生家长和社会各界的普遍认可。”日前,在全省学生营养改善计划暨学校后勤工作会议上,恩施市教育局相关负责人作典型发言。

为确保学生营养达质达标,该市成立了工作领导小组,由政府挂帅,教育局牵头,财政局、食药监局等12个市直部门参与;建立了“市教育局领导包片、科室干部包乡包校、中心学校干部包村包校、校领导包年级(班)、班主任包学生”的包保责任制,构建横向到边、纵向到底的“营养午餐”责任体系;出台了《恩施市“营养改善计划”实施方案》、大宗食品招标采购等10余个文件,建立了联席会议、市内重大疫情通报等9项制度。截至目前,该市未发生一例学校食堂食品安全事故。

为确保学生吃饱吃好,该市采取学校食堂集中供餐模式,自2014年以来,该市财政配套资金4064.6万元,新建学校食堂42个;安排中央改薄资金1148.9万元用于食堂设备采购,该市学校食堂全部达到B级以上标准;水、电、燃料等费用均从学校公用经费支出,炊事员工资和保险由该市财政安排专项资金解决,确保了中央补助资金“足额吃进学生嘴里”。

为确保招标阳光操作,该市各中小学(幼儿园)米面、油、肉等大宗食品由该市教育局招标采购,时令蔬菜、豆制品等由各乡镇中心学校、市直学校招标采购;严把原料采购、验收和出入库、加工制作、留样、卫生保洁、添加剂使用、从业人员健康等关口。

为确保视频监控全覆盖,该市财政安排资金240余万元完成全市学校“明厨亮灶”改造,市、乡、村三级可通过电脑终端查看学校食堂操作各个环节;全面推行学校食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、伙食成本监督员“五员制”管理。

为提升“营改”实效,该市搭建“互联网+营养”平台,目前已接入学校107所;对学生、家长、教师及供餐人员开展食品安全教育和健康教育;坚持“品种多样、控油少盐、因地制宜”原则,营养改善计划实施学校男、女生各年龄段的平均身高和体重明显提高,贫血率降低到3%以内。

据统计,该市2018年春实施营养改善计划学校163所,受益学生45476人;2018年秋实施营养改善计划学校162所,受益学生46257人。

责任编辑:张国帆
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